어떤 음식이 알레르기를 악화시킬까?
알레르기 체질은 음식 선택이 매우 중요합니다. 어떤 음식은 면역 반응을 자극해 증상을 악화시키기 때문에 사전에 피해야 할 식재료를 잘 알고 있는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 대표적인 알레르기 유발 음식 7가지를 정리하고, 각 음식이 체내에서 어떤 반응을 유도하는지 알아보겠습니다. 알레르기로 고생하시는 분들이라면 꼭 체크해보시기 바랍니다.
견과류: 강력한 알레르기 유발 식품
아몬드, 호두, 땅콩 등 견과류는 대표적인 고위험 알레르기 식품입니다.
특히 땅콩 알레르기는 전 세계적으로 치명적 반응을 일으킬 수 있어
항상 포장된 식품의 성분을 꼼꼼히 확인하는 것이 필수입니다.
해산물: 갑각류와 어패류는 특히 주의
새우, 게, 오징어 등 갑각류는 알레르기 반응을 유발하기 쉬운 단백질을
다량 포함하고 있습니다. 특히 익혀도 변형되지 않는 알레르겐 때문에
체질적으로 민감한 분들은 철저한 식단 관리가 필요합니다.
달걀: 숨은 알레르겐의 함정
달걀 흰자에 들어 있는 알부민 성분은 강한 면역 반응을 유발할 수 있습니다.
어린이에게 흔히 나타나는 알레르기로, 빵이나 면류 등 가공식품에
숨겨져 있을 수 있어 성분표를 꼭 확인해야 합니다.
우유 및 유제품: 유당이 아닌 단백질이 문제
우유 알레르기는 유당불내증과는 다릅니다.
카제인이나 베타락토글로불린 같은 단백질이 면역계를 자극해
피부 발진, 호흡기 증상 등 다양한 반응을 일으킬 수 있습니다.
| 유제품 종류 | 주의 성분 |
| 우유 | 카제인, 락토글로불린 |
| 요거트 | 발효된 유청 단백질 |
| 치즈 | 농축된 우유 단백질 |
밀가루: 글루텐 반응이 있을 경우 필수 회피
밀가루는 글루텐 불내증과는 별개로 알레르기 반응을
일으킬 수 있습니다. 특히 어린이에게 피부 트러블이나 호흡기 증상을
유발할 수 있으므로 유사 곡류로 대체하는 것이 좋습니다.
콩류: 건강식품이지만 조심해야 할 항원
콩은 식물성 단백질의 보고지만 일부 체질에게는
심각한 알레르기를 유발할 수 있습니다. 두유, 된장, 간장 등
가공된 식품에도 들어가 있으니 주의가 필요합니다.
| 콩 가공식품 | 포함 성분 | 주의 대상 |
| 두유 | 콩 단백질 | 어린이, 유아 |
| 된장 | 발효된 콩 성분 | 성인 알레르기 환자 |
| 청국장 | 강한 발효 단백질 | 천식 환자 |
과일류: 생과일 속 숨은 교차반응
사과, 복숭아, 키위 등 일부 과일은 꽃가루 알레르기와
교차 반응을 일으켜 입안 가려움, 혀 붓기 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
익혀 먹을 경우 반응이 줄어들 수 있으므로 섭취 방법 조절이 중요합니다.
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